Camille la lentille fait sa moussaka et on aime ça !

Ingrédients pour 4 personnes

Préchauffer votre four à 210°C
Préparer le bouillon avec de 425 ml d’eau chaude
Couper les aubergines en 2 dans la longueur puis en fines demi-lunes
Couper la courgette en dés de 5mm.
Ciseler les oignons et la moitié de l’ail
Faire chauffer un filet d’huile d’olives dans une sauteuse et faire dorer l’oignon 3 minutes
Ajouter la courgette, sel et poivre à votre convenance. Cuire 5 min en remuant régulièrement.
Ajouter la moitié de l’origan séché et l’ail ciselé. Mélanger et cuire encore 2 min.
Ajouter les lentilles corail, le vinaigre balsamique, les tomates concassées, le bouillon de légumes et la cassonade.
Mélanger bien et porter à ébullition. Laisser mijoter 25 min à feu doux. Remuer régulièrement.
Disposer les demi-lunes d’aubergine sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Arroser d’huile de tournesol, saler et poivrer. Enfourner 12 min.
Couper la baguette en tranches
Frotter le pain avec l’ail restant.
Ajouter un filet d’huile d’olives sur chaque tranche de pain puis saler et poivrer.
Verser le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four et disposer les demi-lunes d’aubergine cuites dessus.
Verser la crème par-dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 5 min pour gratiner la moussaka
Ajouter les tranches de pain à l’ail dans le four. Laisser le tout encore 3 min.
Server la moussaka accompagnée de tranches de pain à l’ail doré.
Déguster !

Encore plus simple pour cuisiner, utiliser une sauteuse qui va directement au four !