- Temps de préparation 45 min
- Temps de cuisson 55 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de lentilles corail (sèches)
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 10 g origan séché
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 baguette de pain
- 150 g de crème épaisse
- Fromage râpé
- 425 ml de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d’huille d’olives
- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Cuisine
- Préchauffer votre four à 210°C
- Préparer le bouillon avec de 425 ml d’eau chaude
- Couper les aubergines en 2 dans la longueur puis en fines demi-lunes
- Couper la courgette en dés de 5mm.
- Ciseler les oignons et la moitié de l’ail
- Faire chauffer un filet d’huile d’olives dans une sauteuse et faire dorer l’oignon 3 minutes
- Ajouter la courgette, sel et poivre à votre convenance. Cuire 5 min en remuant régulièrement.
- Ajouter la moitié de l’origan séché et l’ail ciselé. Mélanger et cuire encore 2 min.
- Ajouter les lentilles corail, le vinaigre balsamique, les tomates concassées, le bouillon de légumes et la cassonade.
- Mélanger bien et porter à ébullition. Laisser mijoter 25 min à feu doux. Remuer régulièrement.
- Disposer les demi-lunes d’aubergine sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Arroser d’huile de tournesol, saler et poivrer. Enfourner 12 min.
- Couper la baguette en tranches
- Frotter le pain avec l’ail restant.
- Ajouter un filet d’huile d’olives sur chaque tranche de pain puis saler et poivrer.
- Verser le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four et disposer les demi-lunes d’aubergine cuites dessus.
- Verser la crème par-dessus et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner 5 min pour gratiner la moussaka
- Ajouter les tranches de pain à l’ail dans le four. Laisser le tout encore 3 min.
- Server la moussaka accompagnée de tranches de pain à l’ail doré.
- Déguster !
Astuce
- Encore plus simple pour cuisiner, utiliser une sauteuse qui va directement au four !
